2019-10-15 更新 469次瀏覽
第一單元:全面認知運營管理
什么是運營管理(狹義與廣義)?
運營管理的核心:運作流暢-秩序維護-效能提升-達成盈利
運營管理五大模塊
多/單店運維
店鋪目標分解與監督
店鋪排班管理
店鋪訂貨管理
店鋪服務管理
運營管理價值體現
第二單元:店鋪目標分解與監督
銷售業績不好的三大“殺手锏”
一開始就沒有營業目標
不知如何分解目標
不懂如何監控營業目標的達成
店鋪目標分解與執行——店鋪贏利的有力保障
恩威并施,指導店鋪達成目標
通過數據分析發現并解決問題
店鋪工作合理分配五項原則
第三單元:店鋪排班管理
排班管理概述
排班管理所需要關注的重要數據:營業額、人效、坪效等
排班步驟
準備工作
管理組班表
前三周實際“Sales”
工時預估管理表
運營月報每日預估
訓練組、服務組排班資料
直接工時分析表
直接工時工作位置表
間接變動工時管理表
清潔保養計劃
預估“Sales”
預估工時
編排管理組排班表
編排訓練員工作時間表
編排服務員工作時間表
核準公布
營運監督
故障排除及特殊需求
第四單元:店鋪訂貨管理
訂貨管理概述
訂貨管理所需要關注的重點
訂貨前準備
計劃訂貨
訂貨前盤點
趨勢預估及訂貨前溝通
監督與追蹤調撥
監督原料與倉庫管理
進貨人員需求與訓練
訂貨流程檢查
正確填寫訂貨單
及時完成訂貨評估表
訂貨工作注意事項
第五單元:店鋪服務管理
1.CHAMPS內部檢核體系
美觀整潔的環境
真誠友善的接待
準確無誤的供餐
優良維護的設施
高質穩定的產品
快速迅捷的服務
2.為客瘋狂
3.服務升級4.0
4.服務創新
課程標簽:資本運營、資本運作