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課程大綱詳情

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所屬領域

銷售技巧 > 連鎖經營
適合行業

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課程背景

一家讓人尊敬的企業一部令人驚嘆的創業傳奇一套任何企業都應學習的管理理念一種肯德基和必勝客都要學習的管理智慧一個把中國餐飲文化傳播到海外的餐飲巨頭一次不容錯過的揭秘企業管理精髓的饕餮盛宴海底撈是譽滿京城的火鍋連鎖品牌，海底撈8000元起家，如今100多家店，營業額100多個億，利潤位居餐飲行業之首。北京單店平均每天接待顧客2000人；去吃火鍋等兩個小時很正常；三伏天也要排隊吃火鍋；每天3-5桌的翻臺率創造了業界記錄。冒充海底撈品牌的有十多個，都不了了之；海底撈有80%的顧客回頭率，員工離職率只有8%，而行業的平均離職率超過50%。以前國外沒有一家店，卻成為《哈佛商業評論》的經典案例。很多投資銀行追著要給海底撈錢；無數同行高薪挖他的員工。無數同行學習他，模仿他，甚至派出臥底，上演無間道，也學不到精髓。老板輕松自在，去圖書館看看書，在四川大山里轉悠。資深實力派講師高定基老師跟蹤研究海底撈多年，從營銷和人性管理兩個維度深度剖析海底撈的成功秘訣。任何企業只要運用好這個秘訣，都可以成就本行業的“海底撈”。
課程目標

1.熟悉海底撈的服務場景 2.理解海底撈背后的成功邏輯 3.掌握學習和運用海底撈經驗的方法
課程時長

一天
適合對象
課程大綱

第一單元海底撈的前世今生
1.海底撈的發跡歷史
2.海底撈的名稱由來
3.海底撈取得的成就
4.海底撈的發展現狀
第二單元海底撈的經典體驗場景
1.等待是一種快樂
2.進餐中關注細節
3.照顧好您的小孩
4.五星級的洗手間服務
5.餐后送果盤和小禮品
6.離開了還有我的牽掛
7.您的喜好習慣我記得
8.真心真意換您的滿意
9.沒有的我們也會去努力
10.吃的開心也要看得開心
第三單元海底撈成功背后的秘訣
1.服務成功的終極秘訣：客戶價值
①客戶價值的公式與內涵
②海底撈創造的客戶價值
③客戶價值的三大境界
④創新客戶價值的方法
2.管理成功的終極秘訣：員工價值
①創始人多年后的感悟：員工也是客戶
②海底撈成就員工價值的六大方向
3.創造為員工謀福祉的企業文化
①海底撈的理念定位與眾不同
②海底撈詮釋文化核心的行動
第四單元學習海底撈經驗的方法
1.學習：參觀與體驗，聆聽講師授課
2.模仿：哪些可以直接移用和復制
3.創新：建立創新機制創新服務

課程標簽：銷售技巧、連鎖經營