一、餐廳服務流程：
(一)餐前準備階段：
1、清潔整理
2、餐前擺臺
3、餐前例會
(二)開市服務階段：
1、站位
2、迎候賓客
3、點菜下單
4、調整
(三)席間服務階段：
1、續酒
2、上菜、分菜
3、清臺撤盤
4、追加推銷
5、解答疑難
(四)餐后服務階段：
1、結帳
2、送客工作交接
3、收市工作階段
4、整理餐椅
5、回收物品
6、清理餐用具
7、清潔桌面
8、清潔服務用具
9、整理餐柜
10、全面檢查
二、客房服務流程
(一)準備工作階段：
1、了解客人情況
2、房間的布置和檢查
3、物品準備
4、房間衛生
5、迎接服務階段：
6、辦理入住手續
7、介紹情況
(二)住店服務階段：
1、整理房間
2、委托代辦
3、安全檢查
(三)離店工作階段：
1、離店準備工作
2、禮貌道別
3、檢查工作
4、房間整理
課程標簽：通用管理、管理技能
