李江濤觀點:酒店管理如何創新
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- 來源:中華名師網
- 2019-04-30
最近有人邀請著名管理突破專家李江濤教授做一個課題:酒店管理如何進行創新?
李江濤教授針對酒店管理如何創新,結合自己多年常住酒店的經歷及自己研究管理和為企業提供管理咨詢實踐,進行了三點分析:
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第一點,管理創新是一個常見的課題,包括內部管理創新、質量管理創新、營銷管理創新、制度管理創新、技術管理創新、戰略管理創新等等,包括的方面比較多。
所以,管理創新是一個傳統課題,但管理需要創新,原因在于管理創新需要不斷尋找企業的問題,改變原有的做法,實現原本管理的更替,這是李江濤教授對管理創新的解讀。
02
第二點,酒店的管理創新存在的問題?
1、我們要知道酒店的特點,它是一個服務行業,是一個分為不同層次的行業,是一個涵蓋住宿、餐飲、娛樂等各種服務的行業。所以,它是一個與人打交道的行業,需要考慮人的感受;所以也是一個管理分級的行業。這是我們對酒店行業的認識。
2、從酒店的管理角度來說,酒店管理的特點是要求細致、體貼、完整,而且不能出問題。比如,有些酒店,包括五星級酒店,存在床單不換洗問題,毛巾有細菌問題,房間有竊聽器問題等。這些問題都與酒店的管理有關系,既與酒店的日常管理有關,也與酒店的風險管理有關。
3、品牌宣傳角度,最近有一家酒店,在“三八節”的時候,做廣告拍了一張照片:一名女士在浴缸里洗澡;被批評為不雅致、對女性不尊重。這是酒店的什么問題?這是酒店宣傳的管理問題,品牌的管理問題,當然也涉及到酒店危機公關問題。所以,酒店管理有它的獨特性。
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第三點,酒店管理的創新應該怎么做?
李江濤教授提三個思路:
第一個思路,對傳統管理進行改造和升級。這是一個傳統管理學和傳統咨詢要做的事情。這樣做能實現什么?能實現管理的提升,通過發現問題、解決問題,做問題清單管理來實現酒店管理的改造和升級。
第二個思路,要進行時代的管理創新。這個時代是互聯網時代,是一個粉絲時代。所以,要把各種新鮮的元素引入到酒店中,使其對酒店發展有一個促進,使酒店有一個時尚化、現代化的過程,做到與時俱進。
第三個思路,酒店的管理一定要做到同行借鑒,借鑒往往是學習的過程,也是一個超越的過程,也是一個通過比對發現問題的過程。
總的來說,著名管理突破專家李江濤教授認為酒店的管理創新,它既要遵循一般管理學的規律,比如質量管理、標準化管理、目標管理;同時酒店是基于與人打交道,基于對顧客的細致性分析,要考慮它的獨特性。所以要研究顧客的心理,要研究管理過程的規范化,要研究各種各樣品牌宣傳的重要性。