孫悅溪
課程
《高端商務接待禮儀與會務服務》
2019-04-24 更新 623次瀏覽
課程大綱：
第一講：商務接待的意義及接待流程
故事導入：失敗的VIP接待（成功的接待是合作的前提）
商務接待的意義
接待流程
接待前準備
1）、了解客戶基本情況
2）、確定迎送規格
3）、布置接待環節
4）、接待人員的選擇
2、接待中的服務工作
1）、客戶迎接和食宿安排
2）、宴請
3）、商務會見和會談安排
4）、商務參觀和考察安排
5）、商務休閑安排
3、接待后期歡送及總結
案例：周總理送客禮儀
1）、歡送來訪客戶
2）、掃尾工作
3）、總結經驗
總結：和諧社會、禮儀先行
第二講：建立卓越接待形象
專業形象贏得尊重和信任
案例：花兒樂隊形象的失敗（系列成功形象展示）
代表組織形象
案例:羅胖形象的改變
代表企業文化
案例：簡約不簡單的“利郎男裝”
專業接待形象的規范
發型禮儀：形象從頭開始
配飾禮儀：畫龍點睛
化妝禮儀：相由心生
儀容禮儀：細節決定成敗
著裝細節：根據場合來穿戴
1）、正式場合
2）、社交場合
3）、休閑場合
小結：形象走在能力的前面，能力走在財富的前面。
第三講：接待過程中的儀態禮儀
站立行走，優雅舉止，傳達你的自信
坐姿規范：常用坐姿、入座、出座
走姿規范：行走要領、行走方位、禁忌
蹲姿規范：蹲姿要領、蹲姿禁忌
手勢規范：引導、指示、介紹、握手
微笑點頭、鞠躬致意
案例：微笑的魅力
乘車禮
座次禮
餐宴座位
會談座次
案例;失禮的會談
小結：氣質是培養出來的
第四講：接待中的宴請禮儀
中餐禮儀
案例：大佬們如何在飯局中識人
主人宴請的七大流程
1）、列出名單
2）、確定時間
3）、選好場地
4）、提前到達
5）、定好菜譜
6）、安排座次
7）、巧妙買單
案例：失敗的宴請
如何成為受歡迎的客人
1）、配合主人
2）、舉止得體
3）、敬酒適度
4）、男士不吸煙
5）、女士不補妝
6）、不當眾剔牙
7）、吃東西不出聲
8）、手機調靜音
二、西餐禮儀簡介
?西餐著裝要求
?西餐擺臺及餐具介紹
?西餐席位的排列
?西餐宴會的程序
?西餐上菜順序
?西餐宴會的禁忌
?西餐餐巾的用法
?西餐禮儀細節
三、吃自助餐有哪些講究
1、有序排隊
2、取菜品分門別類
3、不重復使用盛過的餐具
4、不翻攪食物
5、取食勿聊天
6、餐具用完放桌上
7、不預留水果甜點
8、不浪費食物
小結：飯品即人品
第十講：會務服務禮儀
會議準備工作的四個原則
準備充分
組織嚴密
服務周到
確保安全
會前準備工作
會場的布置要求及現場物品擺放
會前準備工作16項重點
會議座次安排
會中服務工作（會中服務工作8項重點）
提前接待工作
提前檢查工作
引導入座工作
上茶工作
續茶工作（時間點、續水量、流程、順序、動作規范、禮貌理解）
會中休息添加甜點、果品工作
會議結束工作（會議結束工作6項工作重點）
拉門、送客
檢查整理會場
留存會議檔案
五、服務三到：眼到、口到、意到
第十一講：思維導圖重建所講知識重點思維記憶
課程標簽：餐飲、銀行
